Te Kha / Cu Kiok; 滷豬腳

Bahan: 

  *500 gram kaki babi 

*10 siung bawang putih cincang

*1 siung jahe iris ( 5 bisa diganti cabe merah panjang sesuai selera)

*sedikit kecap

*2 lembar daun bambu ( cang hiok/ daun *pembungkus bak cang)

*sedikit Ngo hiang buak ( bumbu lapis)

*sedikitGula

*sedikit garam

*sedikit penyedap rasa 

Cara memasak:

1. Goreng kaki babi;

2. Masukkan bawang putih cincang;

3. Setelah harum masukkan kecap, gula, garam, penyedap rasa, bumbu lapis, jahe iris/cabe merah potong;

4. Aduk rata dan terakhir tambahkan air;

5. Setelah mendidih masukkan daun bambu yang disimpulkan;

6. Presto semuanya bahan yang telah dimasak ke panci presto,  termasuk daun bambu yang disimpulkan;

7. Setelah empuk dan matang, sajikan bersama nasi atau bubur.

Catatan: 

 *Bahan dasar dapat diganti sesuai selera 

(ayam, sapi, gluten, dll)

* Daging dapat dipotong-potong agar mudah dimakan seperti gambar di bawah ini: