Sambal Pedas mangga muda; 年轻芒果辣酱

Sambal Pedas mangga muda; 年轻芒果辣酱

Bahan:

*2 buah mangga muda

*100 gram ebi

*10 cabe rawit

*5 cabe merah

*2 jeruk nipis

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong kecil-kecil mangga muda;

2. Seduh ebi dengan air panas dan tiriskan;

3. Potong kecil -kecil cabe rawit dan merah;

4. Peras jeruk nipis dan ambil sarinya;

5. Sediakan alat giling;

6. Masukkan ebi dan penyedap rasa ke dalam gilingan dan tumbuk hingga halus;

7. Masukkan mangga muda dan cabe, lalu tumbuk sampai halus;

8. Aduk rata semua adonan yang ditumbuk dengan jeruk nipis peras dan taruh ke dalam mangkok;

9. Sajikan bersama lalapan, ikan goreng/bakar (gluten goreng bagi vegetarian), maupun tahu/tempe beserta nasi