Kue Sarang Semut; 蜂巢蛋糕 (Honey Comb Cake)

Sarang Semut; 蜂巢蛋糕 (Honey Comb Cake)

Bahan:

*400 gram Gula Pasir

*450 ml Air Panas

*200 ml Susu Kental Manis

*150 gram Margarine

*7 butir Telur Ayam

*200 gram Tepung Terigu Protein Sedang

*50 gram Tepung Maizena

*2 sendok teh Baking Soda

*1 sendok teh Baking Powder

Cara Membuat:

1. Panaskan gula dalam wajan dengan api kecil sampai menjadi karamel (gula mencair semua);

2. Tambahkan air panas (harus air panas, karena kalau air dingin gula akan membeku dan sulit / lama mencair lagi);

3. Biarkan, atau aduk pelan dengan spatula sampai karamelnya larut.matikan api dan biarkan agak hangat;

4. Kocok telur sampai rata;

5. Pada wadah lain campurkan tepung terigu, maizena, baking soda dan baking powder;

6. Panaskan oven 180-200 derajat celcius;

7. Masukkan campuran telur ke dalam tepung dan aduk sampai rata;

8. Campurkan karamel ke dalamnya sedikit demi sedikit aduk sampai licin, dan jangan bergumpal;

9. Siapkan loyang yang sudah di semir margarin dan ditaburi sedikit terigu;

10. Masukkan ke dalam loyang dan panggang selama 40-45 menit;

11. Kupas kulit dengan dengan tusuk sate, setelah terkelupas terlihat lubang -lubang kecil;

12. Keluarkan dari loyang, setelah dingin, potong dan sajikan.