Zhà xiā 炸虾 (Udang Goreng Tepung)

Bahan:

*1 kg udang ukuran sedang;

*8 siung bawang putih halus;

*1 gelas sloki perasan air jeruk nipis / lemon;

*300 gram tepung terigu;

*3 sendok makan tepung maizena;

* sedikit merica bubuk;

*sedikit garam;

*sedikit baking powder;

*air matang secukupnya;

*sedikit minyak untuk menggoreng;

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dan siram dengan air perasan jeruk nipis / lemon, kemudian diamkan beberapa menit;

2. Masukkan tepung terigu dan tambahkan air secukupnya;

3. Aduk rata dan tambahkan baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih halus;

4. Aduk semua adonon hingga merata;

5. Goreng udang satu persatu dalam minyak yang telah dipanaskan;

6. Tiris-kan udang yang telah digoreng dan sajikan bersama saus kesukaan anda.

Catatan:

1. Kadar tepung dan kegaringan udang  dapat disesuaikan dengan selera masing - masing;

2. Jenis tepung luar yang dipergunakan dapat disesuaikan dengan selera (cornflakes, nestflakes, nestum crackers hancur, atau lainnya);

3. Penyajian dapat ditambahkan karamel, mayones, sambal atau saus kesukaan Anda.

4. Dapat digoreng krispi atau dibuat seperti tempura, cara membuat tempura dapat ditemukan pada video berikut ini: