Wang Lai Kwe;凤梨酥 (Nastar)

Nastar Daun

Wang Lai Kwe;凤梨酥 (Nastar)

Bahan :

• 2 sendok makan tepung maizena;
• 2 kuning telur;
• 200 gram mentega;
• 50 gram margarin;
• 75 gram gula halus;
• 1 1/2 sendok makan susu bubuk;
• 250 gram Tepung terigu (Agar kue labih rapuh, sebaiknya tepung terigu di gongseng dulu, ayak dan biarkan dingin).

Isi selai nanas pada nastar:

• 1 buah nanas ukuran sedang, kupas lalu parut/blender
• Masak menggunakan wajan, kasih gula putih (sesuai selera) dan 2 buah kayu manis
• Sesekali diaduk-aduk supaya selai tidak gosong, masak sampai kecoklatan atau sedikit hitam

Cara membuatnya :

• Gula dan mentega di kocok hingga mengembang;
• Masukan telur, dan kocok kembali;
• Jika sudah merata, campurkan susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata hingga semua bahan bisa dicetak ( dalam memasukkan tepung perlahan lahan, apabila terlalu rapuh, adonan dapat ditambah keju parut);
• Jika sudah tercampur rata, ambil sedikit adonan lalu dibulatkan;
• Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali seperti bentuk daun dengan menggunakan jepitan nastar daun;
• Panggang dengan suhu 150 -180 derajat;
• Angkat dan siap untuk disajikan;
• Agar tahan lama masukkan ke dalam toples yang kering, bersih dan kedap udara.