Talam Pulut 绿白达兰糕

Talam Pulut 绿白达兰糕

Bahan Ketan:
*400 gram beras ketan, direndam 1 jam
*240 ml santan dari 1/2 butir kelapa
*2 lembar daun pandan
*1/2 sendok teh garam

Bahan Talam I:
*500 ml santan dari 1 butir kelapa
*125 gram gula pasir
*50 ml air daun suji dan pandan ( 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
*1/4 sendok teh garam
*120 gram tepung beras
*50 gram tepung sagu

Cara membuat:

1. 1. Bahan ketan: kukus ketan 20 menit sampai mekar. Angkat;
2. 2. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih;
3. 3. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
4. Kukus 30 menit sampai matang;
5. 4. Padatkan di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak. Sisihkan.
6. 5. Rebus santan, gula pasir, air daun suji/pandan, garam dan diaduk sampai mendidih
7. 6. Saring dengan ukuran 650 ml;
8. 7. Setelah hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin;
9. 8. Tuang sebagian di atas ketan. Kukus 10 menit di atas api sedang;
10. 9. Tuang sisanya adonan sampai habis dan kukus 10 menit di atas api sedang;
11. 10. Setelah matang, dinginkan, dan sajikan di atas meja dengan potongan - potongan yang disesuaikan selera Anda.