Hokkien mee; 福建炒面 (Cha Mie Ala Hokkien)

Bahan:

* 1 bungkus Mie basah;

* 1 ikat sawi hijau/ tao ge (sesuai selera);

* 300 gram daging ayam dipotong kecil tanpa tulang;

* 15 butir bakso ikan;

*100 gram udang;  

* 5 siung bawang putih cincang halus;

* Sedikit kecap manis/asin;

*Sedikit merica bubuk;

*Sedikit garam;

*Segelas air;

*sedikit minyak sayur/ wijen;

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali;

2. Masukkan bawang putih;

3. Masukkan potongan daging ayam;

4. Masukkan udang, bakso, dan sayur;

5. Aduk rata dan kemudian tambahkan segelas air;

6. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis/asin dan penyedap rasa;

7. Masukkan mie basah ke dalam kuali dan aduk rata;

8. Diamkan hingga matang dan sajikan

Catatan:

1. Daging ayam dapat diganti gluten bagi para vegetarian;

2. Sayur yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera;

3. Dapat dimakan bersama sambal cabe merah ditambah manisan cabe hijau;

4. Mie basah dimasukkan terakhir, karena jika dimasak lebih awal tekstur mie akan melar dan bonyok.