Ow Ni; 芋泥 (Yam Dessert)

Ow Ni; 芋泥 (Yam Dessert) 

Bahan:

 *buah talas ukuran besar;

*1 gelas Karamel;

*1 gelas air santan kental;

* kulit jeruk;

* 10 bawang goreng;

* sedikit minyak;

*sedikit garam;

*350 gram gula pasir;

* 150 ml air;

* sedikit minyak;

* segenggam Pek Kuai, 白果 (ginko nut);

* Sedikit nang phue cahk, 柠皮清 (esens ekstrak kulit lemon);

Cara Memasak:

1. Rebus talas yang dipotong -potong;

2. Setelah matang, tumbuk talas hingga hancur;

3. Masukkan talas yang telah hancur ke dalam kuali;

4. Tambahkan sedikit air, gula, garam dan karamel;

5. Aduk hingga rata, sementara di kuali lain goreng bawang merah;

6. Masukkan minyak besera bawang yang digoreng ke dalam adonan talas;

7. Aduk terus hingga kalis, berubah warna dan harum;

8. Rebus pek kuai (ginko nut), kemudian dicampur dengan air gula kental;

9. Setelah adonan talas matang, sajikan di atas mangkok sesuai porsi yang diinginkan;

10. Tambahkan 3-5 biji pek kuai (ginko nut) pada setiap mangkok;

11. Tambahkan secuil esens ekstrak kulit lemon pada setiap mangkok;

12. Siram sesendok santan di atas setiap mangkok hidangan.

Ow Ni; 芋泥 (Yam Dessert) pada setiap mangkok setelah diberi topping

Catatan:

1. Nikmati selagi hangat;

2. Kadar manis sesuai selera;

3. Santan dapat diganti dengan susu cair;

4. Pek kuai (ginko nut) harus dibuang bagian tengahnya karena jika tidak, rasanya pahit;

5. Jangan terlalu banyak menaburkan topping ekstrak kulit lemon dan pek kuai (ginko nut).

Ow Ni; 芋泥 (Yam Dessert) setelah diaduk