Lontong I pho; (Lontong 姨婆)>>> Lontong Sayur Tionghua Sumatera

Lontong I pho; (Lontong 姨婆)>>> Lontong Sayur Tionghua Sumatera 

Bahan Lontong I pho; (Lontong 姨婆):
* 3 batang lontong yang dipotong sesuai selera;
* 1 bungkus bawang merah goreng sebagai topping;
* 1/2 kg udang; 
* 500 mili-liter santan kelapa;
* 1 ikat kacang panjang;
* 2 biji kentang;
* 1 batang serai (di-tetak);
* 3 lembar daun salam;
* 1 sendok teh merica bubuk;
* garam secukupnya;
* gula secukupnya;
* penyedap rasa secukupnya;
* 50 gram cabe rawit ( halus-kan );
* 3 siung bawang putih ( halus-kan );
* 5 butir bawang merah ( halus-kan );
* 2 cm kunyit ( halus-kan );
* minyak untuk tumis secukupnya.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan (cabe rawit, bawang merah/putih, kunyit) sampai harum;
2. Masukkan batang serai dan daun salam, dan udang, lalu aduk hingga layu;
3. Tuang santan ke dalam bumbu yang di-tumis sambil diaduk(agar tidak pecah santan);
4. Masukkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa;
5. Masukkan kacang panjang dan kentang yang telah dipotong, 
6. Aduk sampai kuah tercampur rata dan matang;
7. Masukkan lontong diatas piring saji;
8. Tambahkan kuah sayuran;
9. Taburkan bawang merah goreng;
10. Lontong "I pho" (Lontong 姨婆) sudah siap disajikan bersama sambal kesukaan Anda.

Lontong I pho; (Lontong 姨婆)>>> Lontong Sayur Tionghua Sumatera 

Huang Kwe Cui; 南瓜水 : Jus Labu, 【南瓜粥】

Huang Kwe Cui; 南瓜水

Huang Kwe Cui; 南瓜水 (Jus Labu,南瓜粥) biasanya di-kombinasi-kan sesuai selera keluarga. Minuman yang berasal dari buah labu ini menjadi favorit untuk mencukupi gizi keluarga. Banyak sekali manfaat dari jus ini, selain rasa yang unik dan nikmat. Minuman ini awalnya hanya sebagai pemenuhan gizi bagi masyarakat tionghua, lama-kelamaan digemari sebagai salah satu minuman yang favorit. Bagi para vegan, buah labu kuning sangat penting dalam mencukupi protein di dalam tubuh, terutama bagi para manula (manusia lanjut usia).

Biasanya air labu digunakan untuk campuran berbagai makanan tionghua. Kandungan gizi tinggi yang dimiliki buah labu kuning, sangat digemari oleh masyarakat Tionghua tradisional, maupun modern. Sedangkan Rasa dan warna yang khas dari labu kuning menjadi keunggulan utama sebagai campuran kuliner makanan dan minuman. Labu kuning memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lengkap. Vitamin yang dimiliki labu kuning antara lain Vitamin A, C, dan K. Mineral yang terdapat di dalamnya, misalnya Potasium, Fosfor, Magnesium, Kalsium, Sodium, zat besi. Kandungan lain yang berguna adalah Protein, Lemak, karbohidrat, Zinc, Niacin dan Folat (berguna selama hamil).

Huang Kwe Cui; 南瓜水

Bahan Huang Kwe Cui; 南瓜水:

* 1/2 buah labu kuning;

* 1 buah jagung kupas;

* sedikit gula pasir;

* 2 helai pandan;

* 3 mangkok air minum.

Cara Membuat Huang Kwe Cui; 南瓜水:

1. Rebus air, labu yang telah dipotong kecil, serta potongan biji jagung;

2. Masukkan daun pandan;

3. Masukkan sedikit gula pasir;

4. Setelah rebusan labu matang, buang daun pandan;

5. Blender semua rebusan labu beserta airnya;

6. Sajikan jus labu dengan hangat maupun dingin.

Huang Kwe Cui; 南瓜水