Charl Udang Asam Pedas ( 炒酸辣虾)

Udang Cha Asam Pedas 1 

Bahan:

*1/2 kg udang kupas

*5 siung bawang putih cincang halus

*5 siung bawang merah cincang halus

*1 sendok cabe merah giling

*1 buah tomat dipotong dadu

*1 batang serai

*2 daun jeruk

*Sedikit air perasan jeruk nipis

*2 siung cabe rawit iris

*1 mangkuk air

*Segelas air asam yang telah disaring

*Sedikit minyak

*Sedikit garam

*Sedikit gula dan penyedap rasa

*Sedikit bawang putih goreng

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah dengan sedikit minyak;

2. Masukkan cabe merah giling, cabe rawit iris, serai dan daun jeruk;

3. Setelah harum masukkan air asam dan aduk hingga rata;

4. Masukkan udang yang telah dibersihkan;

5. Masukkan garam, gula/penyedap rasa, air perasan jeruk nipis, dan aduk rata;

6. Tambahkan semangkok kecil air;

7. Tutup kuali dan tunggu hingga mendidih;

8. Hidangkan di atas piring, dan taburkan dengan sedikit bawang putih goreng.

Udang Cha Asam Pedas 2