Tao Hwe; 豆花 (Kembang Tahu)

Bahan-bahan:

• 5 gelas susu kedelai asli berwarna putih
• 1 bungkus agar-agar putih
• ¼ kg Gula merah yang dicairkan
• 5 ruas jahe yang dimemarkan
• 5 cengkeh
• Garam secukupnya
• Air putih secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur susu kedelai, dan agar-agar;
2. Tambahkan sedikit garam;
3. Aduk hingga rata tunggu panaskan hingga mendidih;
4. Setelah mendidih tuang adonan ke loyang yang sudah dibasahi dengan air matang, biarkan hingga dingin dan membeku;
5. Membuat saus kembang tahu, campurkan gula merah cair, jahe memar, cengkeh dan air, kemudian rebus hingga mendidih;
6. Angkat saus dan kemudian disaring;
7. Ambil kembang tahu dalam mangkuk dan siram dengan menggunakan saus tadi;
8. Kembang tahu siap dihidangkandan disantap bersama, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.