Hànbǎobāo; 汉堡包 ( Hamburger) & Mantou, 馒头

Hànbǎobāo; 汉堡包 ( Hamburger)

Bahan untuk 2 orang: 

*2 potong Ham (sesuai selera, bagi para vegetarian dapat diganti dengan bahan dasar kentang);

* 2 roti burger (dapat ditemukan di supermarket);

*4 helai selada hijau;

*telur dadar yang digoreng tipis;

*2 potong keju lembaran;

*4 potong mentimun yang diiris tipis horizontal

*2 potong irisan tomat tipis

* Sedikit cairan Fla/mayoneis ( dapat dibeli di supermarket)

*Sedikit margarin

Cara membuat:

1. Panaskan roti burger dengan teflon sehingga hangat dengan sedikit margarin;

2. Panggang Ham dengan sedikit margarin;

3. Potong/belahlah roti burger secara horizontal;

4. Taruh ham diatas belahan roti bawah;

5. Taruh sedikit fla/mayoneise;

6. Taruh tomat dan timun diatasnya;

7. Taruh dadar diatas tatanan timun dan tomat;

8. Taruh 2 helai slada di atas telur dadar;

9. Taruh sedikit fla/mayoneise;

10. Tutup roti bagian atas dan nikmati langsung selagi hangat.

Hamburger adalah makanan Barat, akan tetapi sangat digemari masyarakat Tionghoa, sehingga kadang kala disesuaikan dengan selera Tionghoa dalam citarasa oriental. Sebenarnya roti isi ham, dalam makanan Tionghua bisa dijumpai pada jenis makanan berbentuk "bao" maupun mantou (馒头)yang kebanyakan dikukus, dan jarang sekali di panggang. Biasanya isi didalamnya berupa sio bak (daging panggang), maupun daging kecap seperti *cu kiok* yang dimasak kering. Berikut penampakan mantou yang digunakan sebagai bahan pembuat burger ala Tionghua:

Video tentang cara pengucapan berbagai Makanan Eropa dalam bahasa Mandarin:

Tao Hwe; 豆花 (Kembang Tahu)

Bahan-bahan:

• 5 gelas susu kedelai asli berwarna putih
• 1 bungkus agar-agar putih
• ¼ kg Gula merah yang dicairkan
• 5 ruas jahe yang dimemarkan
• 5 cengkeh
• Garam secukupnya
• Air putih secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur susu kedelai, dan agar-agar;
2. Tambahkan sedikit garam;
3. Aduk hingga rata tunggu panaskan hingga mendidih;
4. Setelah mendidih tuang adonan ke loyang yang sudah dibasahi dengan air matang, biarkan hingga dingin dan membeku;
5. Membuat saus kembang tahu, campurkan gula merah cair, jahe memar, cengkeh dan air, kemudian rebus hingga mendidih;
6. Angkat saus dan kemudian disaring;
7. Ambil kembang tahu dalam mangkuk dan siram dengan menggunakan saus tadi;
8. Kembang tahu siap dihidangkandan disantap bersama, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.