Ô luak; 耗煎 (Dadar tiram)

Ô luak; 耗煎 (Dadar tiram)

Bahan:

*1/2kg tiram kupas bersih (dapat diganti dengan udang dan sesuai selera);

*15 siung bawang putih halus;

*1 ikat ku chai, 韭菜;
*3 telur kocok

*1/4 kg tepung gandum

*1 sendok maizena

*Sedikit garam

*Sedikit penyedap rasa

*sesikit air 

*1/2 sendok merica bubuk

*Sedikit minyak sayur

Bahan saos:

Semangkuk kecap ikan yang ditaburi cabe rawit potong dan merica bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan telur dan bawang putih halus ke dalam wadah dan mulai dikocok;

2. Masukkan kucai yang telah dipotong halus ke dalam wadah;

3. Masukkan tiram kupas kedalam wadah;

4. Masukkan tepung, merica, garam dan penyedap rasa ke dalam bahan;

5. Aduk rata semua bahan;

6. Panaskan sedikit minyak;

7. Gorenglah adonan sampai habis dengan cara seperti menggoreng telur dadar;

8. Goreng dengan adonan tipis dan lebar lebih cepat matang, tapi jangan terlalu tipis karena rasa kurang nikmat dan dadar cepat sobek;

9. Sajikan bersama saos ikan yang ditaburi cabe rawit potong dan merica bubuk.

10. Makan dan nikmari seperti martabak telur, dimana dadar dicocor ke dalam saos dan dimakan tanpa nasi.